Recepty

Ako urobiť cookies chrumkavým

Tvorba cookies môže byť zábavným zážitkom a spôsobom, ako integrovať celú rodinu do kuchyne, najmä ak sú doma deti. Normálne máme tendenciu pripravovať recepty, ktoré prešli z rodiny na rodinu, hoci niekedy radi vyrábajú aj iné typy cookies alebo inovujú tie, ktoré sú známe tým, že ich viac prispôsobujú osobnému vkusu. Sú to prípady, v ktorých je bežné, že súbory cookie nevychádzajú celkom dobre, najmä pokiaľ ide o prvé prípady, ktoré zanechávajú trochu chrumkavé. V dôsledku toho zistíme, že máme príliš tvrdé alebo príliš mäkké cookies. Normálne sa to deje kvôli problému v recepte, hoci to nie je jediný dôvod, ktorý za ním stojí.

Z tohto vysvetlíme ako urobiť cookies chrumkavými, s uvedením hlavných kľúčov, ktoré možno použiť na ľubovoľný recept. Nebude tu teda žiadny súbor cookie, ktorý by vám bránil.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť súbory cookie tvrdými

Prísady, vďaka ktorým sú cookies chrumkavé

Za čo cookies sú chrumkavé Je dôležité venovať pozornosť prísadám. A podľa receptúry a množstva, ktoré sa majú použiť, budú cookies chrumkavé samy osebe alebo budú mäkšie a s textúrou podobnejšou ako torta.

Mimochodom, tam sú niektoré triky alebo úpravy originálne prísady do receptov, čo môže pomôcť urobiť chrumkavé cookies:

  • múka: Druh múky použitej na výrobu cookies výrazne ovplyvňuje konečný výsledok. Napríklad všetky, ktoré neobsahujú lepok alebo obsahujú málo, ako aj tie s nízkym obsahom bielkovín, absorbujú menej vody. Preto je cesto a potom cookie mäkšie. Naopak, bežné múky robia sušienky chrumkavejšími, ako napríklad celozrnná múka, ktorá sa tiež viac pečie na vonkajšej strane.
  • Kukuričný škrob: Niektoré recepty sa vyrábajú z kukuričného škrobu, ktorý sa zvyčajne kombinuje s múkou. Je dôležité nedávať veľa tohto produktu, pretože má tendenciu zmäkčiť cookies. Ako vodítko možno povedať, že kukuričný škrob by nikdy nemal prekročiť štvrtinu celkového množstva múky a kukuričného škrobu, aby boli sušienky chrumkavé.
  • cukor: Aby bol dezert zdravší, má tendenciu obliecť sa hnedý cukor. Tento produkt však nepomáha vytvárať chrumkavé súbory cookie. Je lepšie použiť biely cukor alebo v pomere, v ktorom tento druh cukru predstavuje väčšinu.

Pomáha maslo vytvárať chrumkavé alebo mäkšie sušienky?

Maslo je jednou z ingrediencií, ktoré v receptoch na sušienky zvyčajne nechýbajú. Pri jeho používaní je však potrebné venovať osobitnú pozornosť, pretože je také ťažké zredukovať množstvo (cesto sa nebude dobre viazať a omrvinky sa budú vyrábať), ako keby ste dávali veľa (cookie bude príliš mäkké).

Všeobecne maslo robí sušienky jemnejšou To je dôvod, prečo sa maslové sušienky ľahko rozbijú a majú takú jemnú textúru, takže je vždy potrebné uviesť presné množstvo uvedené v recepte.

V skutočnosti to nie je zložka, ktorá vám umožní experimentovať s množstvom, ale ani ho nenahrádzajte - pokiaľ nemáte nejakú neznášanlivosť alebo podobný problém - pretože tuk, ktorý obsahuje, je úplne nevyhnutný na vytvorenie textúry pre cookie.

Tipy na pečenie cookies a chrumkavé pečivo

správne pečenie cookies Je to ďalší kľúč k tomu, aby boli cookies chrumkavé. Okrem rešpektovania času a teploty rúry uvedenej v recepte je dôležité, aby sa po úplnom pečení dobre ochladili.

  • Vyberte podnos z rúry a nechajte ich vychladnúť dve alebo tri minúty z rúry.
  • Po uplynutí tejto doby vezmite stojan na pečenie a cookies umiestnite jeden po druhom tak, aby boli medzi nimi dobre umiestnené. Mali by ste ich tam nechať, kým nie sú úplne chladné a stvrdnúť, pretože zvyčajne sú mäkké hneď po vybratí z rúry, ak sú zle umiestnené, napríklad bez vetrania a vzájomného dotyku.

Okrem toho, ak sa vám stále páčia najviac chrumkavé sušienky, ďalším trikom je pripraviť ich pár dní vopred pred konzumáciou, pretože v priebehu nasledujúcich dní sa stáva ťažším. Samozrejme buďte opatrní, ako dlho je treba jesť, pretože nenesú konzervačné látky.

S týmito tipmi ako urobiť cookies chrumkavými že vám ho poskytujeme odvtedy, dúfame, že sme vám pomohli ochutnať chutnejšie a podľa vášho vkusu. Vždy odporúčame, aby ste si vybrali kvalitné ingrediencie a dodržiavali všetky kroky uvedené v recepte.

Ak si chcete prečítať viac článkov podobných Ako urobiť cookies chrumkavými, odporúčame vám zadať kategóriu Recepty.