Ako vyrobiť omáčku z Putanesca - ľahký recept

Putanesque omáčka Je takmer synonymom talianskej omáčky a spája sa so špagetami. Navyše to nie je známe ako „putánová omáčka„Ale skôr ako špagety s Putanesque, Mimochodom, ak by meno upútalo vašu pozornosť, trochu sa porozprávame o histórii tejto omáčky predtým, ako pôjdeme na recept, pretože je to veľmi zaujímavé a užitočné. Preložené talianske meno je „špagety v štýle prostitútok“, niečo zarážajúce, nie? Nuž, nie je to ani tak, ak cestujeme späť do času do 19. storočia a ideme do Neapola, vstupujeme na miesto stravovania a zábavy. madamma pre dospelých Yvette la Francese a žiadame vás o vaše novo vymyslené „cestovinové jedlo z rybej omáčky“. Existujú aj iné príbehy, napríklad o asociácii nočných žien s vôňou salsy (presne sardely).

5 osôb 45 minút Stredne ťažké Zloženie:

• 500 gramov rezance alebo stuhy (100 gramov na osobu)
• 50 cm3 olivového oleja
• 750 gramov lúpaných paradajok (v konzervách)
• 1 polievková lyžica veľkých kapary
• 100 gramov čiernych olív bez kasto
• 10 ančovičiek v nasekanom oleji
• 1 lyžica čerstvého oregana
• Čerstvá petržlenová vňať 3 polievkové lyžice
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• Soľ, cukor a korenie podľa chuti

Môže vás zaujímať aj to, ako vyrobiť karbonovú omáčku. Postupujte podľa týchto pokynov: 1

Dali sme olej v panvici na miernom ohni, tam pridáme cesnak a veľmi rýchlo premiešame (musíme si dať pozor, aby nespálili).

2

Keď zhnedli, pridali sme odborné paradajky, ktoré musia byť predtým krájané alebo drvené. Ak paradajky nemajú veľa vody a vidíme, že budeme horieť, pridáme asi 100 cm3 vody.

3

Potom pridáme olivy a kapary a nechajte variť asi 12 minút. Keď je bohatá aróma, pridáme sardely, cukor, oregáno a korenie a necháme 5 minút variť.

4

Snažte sa nemiešať omáčku, aby to tak nebolo odzbrojiť ančovičky (Ak zamiešate a odzbrojíte, aróma sa rozšíri omnoho viac po omáčke).

5

Na druhej strane musíme variť cestoviny, v horúcej vode so soľou a trochou oleja.

6

Keď sú al dente, vypustíme a do každej pridáme 1/5 omáčky podávanie rezancov.

7

Je to také jednoduché (a bohaté). Užite si svoj vlastný Putanesque omáčka

Ak si chcete prečítať viac článkov podobných Ako pripraviť omáčku z Putanesca - jednoduchý recept, odporúčame vám zadať kategóriu Recepty.